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你知道哪里PM2.5比較嚴(yán)重嗎？很多人認(rèn)為外部環(huán)境是最多的，只要呆在家里就沒(méi)有關(guān)系，其實(shí)不然，近日某大學(xué)建筑學(xué)院建筑技術(shù)科學(xué)系教授趙彬等組成的課題攻關(guān)小組對(duì)此進(jìn)行了系統(tǒng)研究，認(rèn)為在高濃度PM2.5的環(huán)境下工作，不論是短期時(shí)間停留，還是長(zhǎng)期駐留，都會(huì)引起人體的呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)相關(guān)的功能受損，非常的不健康。
課題小組成員、清華大學(xué)建筑學(xué)院建筑技術(shù)科學(xué)系研究生趙月靖說(shuō)，烹飪時(shí)涉及大量化學(xué)反應(yīng)，尤其是傳統(tǒng)中式烹飪會(huì)更多地使用炒、煎、炸的方式，在這種對(duì)食物和油進(jìn)行高溫處理的過(guò)程中，食材中的很多有機(jī)成分在高溫下會(huì)熱分解，生成大量細(xì)顆粒物和有害氣體；同時(shí)，食品中所含水分急劇汽化膨脹并部分冷凝成霧，與食用油的揮發(fā)物一起形成油煙霧。
據(jù)專(zhuān)家調(diào)研，烹飪時(shí)段廚房?jī)?nèi)的PM2.5平均濃度會(huì)升高幾十倍甚至幾百倍，可達(dá)幾百甚至幾千微克/立方米（PM2.5濃度達(dá)250微克/立方米以上為嚴(yán)重污染）。
既然在廚房中的PM2.5這么多，那么在廚房放置一個(gè)內(nèi)置PM2.5傳感器的PM2.5檢測(cè)儀實(shí)時(shí)查看相關(guān)的PM2.5濃度就很里要了，那么我們?nèi)绾慰刂颇?，總不能一輩子不做飯吧？其?shí)做到控制室內(nèi)的PM2.5濃度很簡(jiǎn)單，下面勒夫邁小編總結(jié)的幾招，趕快學(xué)學(xué)吧。
首先，可以在清潔燃料上做文章。家庭烹飪使用燃?xì)庠罨蛘唠姶艩t等會(huì)更健康。
其次，炒和煎在相同時(shí)間內(nèi)散發(fā)的PM2.5重量為蒸和煮的40倍以上。建議家庭烹飪時(shí)多考慮選擇蒸、煮一類(lèi)更“溫和”的方式。
菜下鍋時(shí)機(jī)很重要。一些人炒菜時(shí)可能會(huì)等油開(kāi)始明顯冒煙才放入食材，這時(shí)油溫實(shí)際上已經(jīng)超過(guò)油的“煙點(diǎn)”，產(chǎn)生的油煙中含有多種包括致癌物質(zhì)的有害物質(zhì)。與將油溫控制在煙點(diǎn)以下相比，相同時(shí)間內(nèi)散發(fā)的PM2.5的重量會(huì)多出300多倍！推薦的做菜油溫應(yīng)該是“五六成熱”，即將油倒進(jìn)鍋后，待油面波動(dòng)加劇、尚未產(chǎn)生油煙時(shí)放入食材。
最后，烹飪油的種類(lèi)也有講究。有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，在油溫被加熱到煙點(diǎn)以上的過(guò)程中，橄欖油是常用的幾種烹調(diào)油中單位時(shí)間內(nèi)散發(fā)PM2.5重量最多的。
PM2.5檢測(cè)儀用于測(cè)量空氣中PM2.5（可入肺顆粒物）數(shù)值的專(zhuān)用檢測(cè)儀器。適用于公共場(chǎng)所環(huán)境、大氣環(huán)境和室內(nèi)空氣、車(chē)內(nèi)空氣的測(cè)定，還可用于空氣凈化器凈化效率的評(píng)價(jià)分析?？諝獗O(jiān)測(cè)儀,室內(nèi)空氣監(jiān)測(cè)儀,手持式粒子計(jì)數(shù)器使用了勒夫邁研發(fā)生產(chǎn)的基于米氏Mie球形顆粒散射原理激光PM2.5傳感器，采用POS粒子群算法反演顆粒物質(zhì)量濃度，數(shù)據(jù)讀取快速、準(zhǔn)確。
激光粉塵感應(yīng)器廠家勒夫邁微型激光PM2.5傳感器LD16是一款基于激光米氏MIE散射理論的高精度顆粒物濃度傳感器，可連續(xù)采集并計(jì)算單位體積內(nèi)空氣中不同粒徑的懸浮顆粒物個(gè)數(shù)，即顆粒物濃度分布，進(jìn)而換算成為質(zhì)量濃度，并以通用數(shù)字接口形式輸出。勒夫邁微型激光PM2.5傳感器LD16具有體積小精度高，抗干擾能力強(qiáng)，功耗低壽命長(zhǎng)，零錯(cuò)誤報(bào)警率響應(yīng)時(shí)間短等特性，本微型激光PM2.5傳感器可嵌入各種與空氣中懸浮顆粒物濃度相關(guān)的如空氣監(jiān)測(cè)儀,室內(nèi)空氣監(jiān)測(cè)儀,手持式粒子計(jì)數(shù)器等儀器儀表或環(huán)境改善設(shè)備，提供及時(shí)準(zhǔn)確的濃度數(shù)據(jù)。
